イチゴのお供からちょっとしたお料理、お菓子作りにも使える練乳ですが、
缶のタイプの場合だと
「大量に余ってしまった！どうしよう？」
「パッと思いつく消費方法と言ったらイチゴにかけるくらい…」
なんて、使い道に困ってしまったという方は多いのではないでしょうか？
使い慣れない練乳缶だと
・開けてしまったから賞味期限が心配…
・保存方法はどうしたらいいの？
・練乳を使った簡単なレシピはないの？
といった疑問や不安が浮かぶものです。
そこで今回は、缶タイプの練乳の保存方法やアレンジレシピをご紹介します！
練乳缶の保存方法
練乳缶の賞味期限ってどれくらい？
まずは気になる賞味期限についてです。
未開封のものであれば12ヶ月と、長期間味の保証がされています。
しかし、開封済みのものはなるべく早く消費するよう書かれていますので、
使い道がなくなってしまった場合には賞味期限内に、
アレンジレシピなどで使うようにしましょう。
目安は、1週間～10日ほどです。
中には、『開封済みで賞味期限を１年過ぎたものを食べた』
という方もいるみたいですが、これに関しては完全に自己責任になります。
賞味期限を過ぎてしまったら素直に処分してくださいね！
練乳缶を保存するには？
次は保存方法についてです。
＜未開封＞
未開封の場合は常温で保存可能です。
ただ、高温や寒暖の差が激しい場所になると、
牛乳のたんぱく質と糖類が反応しやすくなるため、
褐色化(赤茶色)して風味も悪くなってしまいます。
そのため、未開封であっても保存場所には気を使うようにしましょう。
＜開封済み＞
開封済みのものは、
『密封性の高い、ふたつき容器』
などの容器に移して冷蔵保存して、
なるべく早めに使うようにしましょう。
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練乳を使ったお菓子や料理のおすすめレシピ
保存方法が分かったところで、
今度は、大量消費できるレシピなどをご紹介していきます！
練乳をいつものドリンクに！
まずは、『いつも飲む飲み物に練乳を少し足すだけ』という簡単な方法です。
練乳を砂糖代わりにコーヒーや紅茶に少し加えてみると
コクのある甘みが加わって、とっても美味しく仕上がります。
寝る前に飲むホットミルクに練乳を足せば、いつもよりグッスリ眠れるかも！？
練乳を料理に活用！
①『お子様も喜ぶイチゴ練乳トースト♪』
(材料）
・食パン 一枚
・練乳 適量
・イチゴジャム 適量
トーストした食パンにイチゴジャムを塗り、その上からお好きな量の練乳をかけるだけです！
②『小倉を使って和風トースト♪』
(材料)
・食パン 一枚
・マーガリン 適量
・小倉あん 適量
・練乳 適量
こちらも同様、トーストした食パンにマーガリンを塗ったらそれぞれお好きな量をどうぞ♪
③『エビマヨ』
(材料) ～二人分～
・エビ 15尾
下処理 塩 小さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
・卵 1個
・片栗粉 適量
・油 適量
★練乳 小さじ2
★マヨネーズ 大さじ4
★ケチャップ 小さじ2
(作り方)
１ エビの殻を剥いて背わたを取ります。(切れ込みを入れて爪楊枝を使うと楽)
ボウルに移し、下処理用の材料を加えて良く揉み、水で洗います。
洗ったらキッチンペーパーでしっかり水気を取ってください。
２ 溶き卵に１を加えて良く絡めます。
３ ２のエビに片栗粉をまぶします。ムラにならないよう均等にまぶしてください。
４ 170℃～180℃に熱した油で火が通るまでエビを揚げます。
面倒な場合フライパンでも可ですが、エビが少し固くパサつきます。
５ ボウルに★をすべて入れよく混ぜます。
味見をしながら、お好みで量を変えてもOK。
６ しっかり揚がったエビを５に入れ絡めたら完成♪
家族みんなが喜ぶ美味しいエビマヨレシピです♪
練乳でお菓子を作ろう！
『おうちで簡単生キャラメル！？』
(材料)
練乳 大さじ1
バター 小さじ1/2
本来は未開封の練乳缶を圧力鍋でまるごと煮るのですが…
１ 耐熱皿に練乳とバターを良く混ぜたものを入れ、500Wのレンジで1分加熱します。
２ 様子を見ながら10秒ずつ加熱し、混ぜたときに少し固くなってきたらクッキングシートの上に一口大ずつ移して冷蔵庫で15分ほど冷やせば完成！
バターの塩加減が程よく美味しい生キャラメルに♪
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
安くて大容量なので缶タイプを買ったものの使い道が無くて…なんてことも多い練乳缶。
練乳缶の保存方法やアレンジは、ご紹介したとおりにとっても簡単です。
これならもう、余ってしまっても心配ないですね！
練乳はお砂糖の代わりに料理などで使うと、いつもとは違うコクが出て美味しくなるので、ぜひいろんなレシピで試してみてくださいね♪
written by solt
